Enlevons nos œillères ! Le bio est une affaire de bon sens qui n’augmente ni le coût de revient du panier de la ménagère, ni le casse-tête des courses… Cette manière de consommer comporte en fait bien des avantages. Elle présente surtout un atout essentiel : prendre soin de soi, de sa famille, de ses amis… Le bio et ses applications constituent un réel langage de guérison qui soigne de surcroît la planète ! À condition toutefois, pour le vérifier, d’être disposé au préalable à prendre conscience de l’importance de nos choix alimentaires, vestimentaires, corporels, sans oublier la santé de l’habitat et de son environnement. Car si notre organisme est une richesse à lui tout seul, encore faut-il avoir une vigilance suffisante pour faire fructifier ce capital, le solidifier, le renforcer, le chôyer… La bio attitude passe, quoi qu’il en soit, par une notion de respect qui concerne autant la diversité dans notre assiette que la qualité de la production. C’est ainsi que l’on constate rapidement que le recours au bio augmente notre énergie et notre appétit de… vivre ! Mais, au fait, qu’est-ce que le bio ? Le docteur Lylian Le Goff, qui œuvre sans relâche depuis de nombreuses années pour la préservation de l’environnement et la prévention sanitaire, en donne une définition parlante : Le bio est un aliment biologique ne devant rien à la chimie de synthèse et dont la production est soumise à un contrôle indépendant qui, s’il est favorable, donne droit à une certification officielle, reconnaissable par la mention « Produit de l’agriculture biologique » et, facultativement, par un logo. Ce médecin nous éclaire rapidement avec cette réponse concernant un domaine encore malmené, le plus souvent à tort. Son information peut donner envie de faire partie des adeptes de la chaîne du bio. Ou encourager à continuer à en faire partie. Pour atteindre cet objectif sain et responsable, il est cependant indispensable de changer notre façon de faire le marché, tout comme nos habitudes culinaires. Vous êtes en manque d’idées ? Et si vous repensiez tout simplement à vos grands-parents ? Ils vous ont certainement laissé des trésors de sagesse et d’inventivité diététiques qu’il serait bon de remettre enfin au goût du jour et de l’Univers…